Le Moulin

Le moulin sur meules de pierres

Nous avons depuis Avril 2021 notre propre moulin que nous partageons avec Émilie de la ferme d'Alberte.

Ce moulin est composé de deux meules de pierres en granit comme pour les anciens moulins. Ce procédé permet de déroulé le grain en une seule fois et ainsi évité de chauffer la farine. 

Cette achat fait sense dans notre quête du local. Cela nous permet ainsi de transformer les céréales produites localement sur la ferme de François Martin aux Essarts. Nous évitons alors de passer par des grandes meuneries qui vamiprise le secteur de la boulangerie.  

 

 

 

 

 

 

 

 

Une farine plus fraiche

Quoi de mieux que d'avoir une farine fraichement moulue de la semaine !

Avec l'achat de ce moulin nous pouvons vous proposer de la farine fraiche. Cela a pour conséquence de garder le maximum des nutriments du céréale.